кофеин

«СВЕЖИЕ ПАПОРОТНИКИ» И МЕТАФИЗИКА ДОЛГОЛЕТИЯ

«Вечеринка» в разгаре! Блеск! Вдруг мы понимаем — нужно уходить. Немедленно и по-английски. Этот порыв пришел из ниоткуда! Мы покидаем «вечеринку» и избегаем участи пассажиров «Титаника». «Титаники» есть в здоровье, во внешности, в карьере, в отношениях… Большинство из нас выбирают «утонуть со всеми», так как уверены — большинство не может ошибаться.

В простых делах привычный коллективный «здравый смысл» хорошо срабатывает. Но налаживание не-генетического долголетия, растянутой молодости, свежести, блестящей карьеры и отношений, переходящие во «второй» и «третий» сезоны жизни — дела непростые. Привычный «здравый смысл» здесь не работает. «Зрелые» сезоны жизни (от 45 до 65 лет, и после 65) могут быть «свежими папоротниками», если вовремя покинуть «вечеринку», где правит бал все простое, незамысловатое и накатанное.

Что такое «непростое» и «не накатанное»? Многослойная, насыщенная самыми разными вещами реальность. Мы хотим этого! Нас манит изобилие, потому что оно дает ощущение бесконечных перспектив.

Но с этим проблемы! Мы не можем изобилие освоить и воспользоваться им. Когда приходит «много всего», мы быстро устаем от многообразия, мы в стрессе от избыточности хороших вещей. Мы не заточены под изобилие. «Золотая рыбка» была права! Правильное освоение «много всего» лежит в другом «здравом смысле». Этот новый «здравый смысл» позволяет добиться результатов «гораздо выше средних» в ритме прыжка, в котором время и пространство сжимаются, и появляется возможность небольшими усилиями и ресурсами достичь большого. 

В этом посте:

  • Положиться на «внешнюю движущую силу» в реализации небанальных желаний (продолжение). 
  • Сдвинуть пик свежести сильно «на потом». «Молодость» после дефолта «молодых гормонов (продолжение). 
  • Люди-вдохновенья.

ЧУДОВИЩНОЕ «ПАРЕТО»

Небольшое отступление. Признание того, что большинство людей может ошибаться, — тема «не комильфо», если не знать об ее официальной легитимности. Прошлым летом я разрабатывала новую стратегию, которая бы позволила взять новый, экстраординарный уровень высоты в одном проекте. В каждой сфере есть свой глобальный рейтинг и арбитры, определяющие успех: человека, компании, университета и др. Очень сложно вывести проект на верхние рейтинговые позиции, ведь приходится соперничать с самими изощренными командами в мире. Конечно, первым делом изучаются установленные критерии отбора. Но! Не так все просто! Есть скрытая «ловушка» — успех решают неформальные, скрытые, не прописанные критерии. Если вы в какой-то момент догадываетесь (как летом я), поднимается возмущение: «Как несправедливо!». Потом вы успокаиваетесь, включаете внимание и «нюх», и медленно выискиваете зашифрованные подсказки, возникающие как бы из тумана или из-под земли. Двигаясь почти вслепую, вы вдруг обнаруживаете очень отрезвляющую фразу (до которой надо еще дойти): достойных отбирают исходя из закона Парето. Это значит: из 100% лишь 20% смогут разместиться на вершине рейтинга. Конечно, мы с этим согласны, если речь идет о спорте, музыке, искусстве… Но в других сферах такая селекция — кажется огромной несправедливостью. До конца не веря в такую данность, я связалась со своим хорошим другом из Великобритании, который какое-то время назад уже укрепился на вершине этого рейтинга. Он подтвердил мою догадку. «Но почему ты раньше мне этого не сказал?!», — удивилась я. «Таков путь! Это самая лучшая прокачка интуиции — супер-нюха. Нужно пройти в одиночку. Поздравляю с потенциальной двадцаткой!».

Если не знать дальнейших тонкостей, закон Парето кажется чудовищным. Но, к счастью, не все фатально. Справедливость все же существует! Супер-нюх на скрытые «вещи» (перспектива попасть в 20-ку) есть в каждом из нас. В каждом! Но определяет все это  один ключевой момент — наш выбор того или другого. И это позволяет не зависеть от таланта. Новый «здравый смысл» рождается из обогащенного мышления (нелинейного). Обычный «здравый смысл» возникает из упрощенного мышления (линейного). Если к сложным делам мы подходим с обычным «здравым смыслом» — мы не только ничего не добиваемся, но еще и теряем.  

ДОЛГОЛЕТИЕ И РОДСТВО С ГАЛАКТИКОЙ

И вот какую картину многообразия нам открывает новый «здравый смысл». Бог создал непостижимое многообразие мира. Все живое наделено умной, когнитивной энергиейдвижущей силой, которая зависит от более великих по масштабу «систем». Есть четкая иерархия «движущих сил». Каждая «система» имеет одни и те же «черты характера». Это открылось 50 лет назад. С этого времени самые продвинутые люди стали адаптировать эти знания к своим проектам и жизни в целом. В последние годы все, кто ориентирован на достижение уровня «гораздо выше среднего», осваивают новый «здравый смысл», позволяющий охватить «много всего» и не «перегореть».  

На днях появилась новость. Итальянские ученые нашли большое сходство между Вселенной и нашим мозгом, когда сравнивали сеть галактик и нейронную сеть нашего мозга. Мозг включает невообразимую нейронную сеть из 86 миллиардов нейронов. Вселенная включает минимум 100 миллиардов галактик. И нейроны мозга, и сети галактик выстроены в виде длинных узлов. Они созданы по одному шаблону.  В нейронной сети мозга колебания распределены в масштабе от 1 микрометра до 0,1 миллиметра. Точно такое же распределение материи установлено в галактике, но в более  крупном масштабе — от 5 до 500 миллионов световых лет.

«Движущая внешняя сила» (и внутри нас, и вокруг нас) — это «узлы», состоящие из энергии и информации. Поэтому не надо удивляться, что все клетки нашего тела «разговаривают» между собой, обмениваются информацией, принимают умные решения сообща, чтобы регенерировать наше тело, обеспечивать ему сохранность до фиксированной точки. Гормезис (подробнее здесь) всем этим управляет. Он устанавливает, на что сегодня пойдет наш «обед», а на какие задачи пойдет «ужин». Нужно ли в приоритетном порядке починить и восстановить иммунитет, или очистить тело от ядов и токсинов, или же трансформировать все это в резервуары запасной энергии для стрессовых времен. Он информирует разные группы клеток для разных задач. Другую стратегию гормезис применяет, когда адаптирует нас под смену дня и ночи, лета и зимы и т.п.

Но наш мозг в упрощенном мышлении не воспринимает это единство сил. Иначе мы бы были в счастливой двадцатке. А все потому, что у большинства людей мозг «думает» и «воспринимает» полушариями, а не целым «массивом». Чтобы увидеть расширенную реальность в целостности, с ее бесчисленными возможностями, нужно, чтобы полушария мозга работали в единстве.

И такая половинчатость мозга плодит «слепые стихии», искажения реальности и туннельное мышление. Таким образом, мы выбираем «неправильное», а «правильное» кажется скучным и пресным. А движущие силы воспринимаются абстракцией, фантазией и чем-то странным.

Мы вслепую запускаем «русла» нашей жизни с заведомо неправильными ресурсами, позволяя внешней движущей силе моментально помещать нас на «накатанную дорожку», из которой не вырваться. Начало об этом здесь. Накатанная дорожка несет нас в бесперспективную старость по типичному сценарию. Из накатанной дорожки можно выйти только применив новый «здравый смысл» и укротив свои слепые стихии, которые стремятся подбросить нам все новые «титаники».

ДЖУНГЛИ

В прошлых постах я рассказывала о людях, предрасположенных с детства к укрощению слепых стихий. Среди известных и успешных их не так уж и мало. Но есть такие люди, которые комбинируют и то, и другое. В одних сферах проявляют редкое благоразумие, а в других —поразительную слепоту. Герой сегодняшнего поста лишь в «третьем сезоне» жизни смог освободиться от своей гигантской слепой стихии. При том, что базу для не-генетического долголетия запустил во «втором сезоне» жизни, а экстраординарную карьеру — еще в «первом сезоне».

Клинт Иствуд (90 лет) сегодня генерирует энергию, как мощная «электростанция» (детальнее о нем ниже). Для меня было большой неожиданностью прочитать в одном из его интервью об избавлении от «слепой стихии», результатом которой стала череда адюльтеров и внебрачных детей. Обычно такого плана вещи я не комментирую, но здесь — особенный случай. Клинт сам обращает внимание на этот факт в своей жизни, даже без вопроса журналиста, рассказывая о преимуществах возраста: «Одно время я только и знал, что заводил романы. Это было вроде болезни! Я ничего не мог с этим поделать! Но теперь это позади. Вот чем хорош зрелый возраст: вдруг твои мозговые клетки начинают медленно собираться обратно в черепную коробку, говорят что-то вроде: “Так-так, разберемся”».

Кстати, со всеми детьми постоянно на связи. В других же областях Клинт — образец следования необычному «здравому смыслу», что гарантированно держит его в уникальной «двадцатке», несмотря на солидный возраст.

Итак:

  • не-генетическое долголетие, свежее восприятие жизни «вне возраста», растянутая надолго молодость (даже после «дефолта» молодых гормонов), высокий тонус и здоровье на трех уровнях: когнитивное, эмоциональное и телесное; 
  • незаурядная карьера, со способностью в любом возрасте генерировать незаурядные идеи;
  • незаурядные отношения без срока давности

могут быть достигнуты только способностью воспринимать многообразие факторов, а значит и природу «внешних движущих сил».

Чтобы освоить эту необычность для себя, я поступила так, как поступают все известные эксперты — очертила характер «внешних движущих сил» очень понятными образами.

Это — известный и эффективный прием в работе со сложностью. Знакомые образы помогают открыть ту часть нашего мозга, которая предназначена для освоения и синтеза многообразия реальности, целостной картины мира, включая скрытые, неочевидные вещи.

Итак, сложная, запутанная реальность, она же — сложная система (подробнеездесь) – это «джунгли». Это — живая, динамичная, умная сила, которая состоит из энергии и информации. Эти джунгли (сложные системы) подчиняются другим движущим силам (системам), которые вокруг. Джунгли, как умная энергия, содержащая информацию, могут воссоздавать себя снова и снова. 

Понимая, как устроены «джунгли» (сложные системы, включая наше тело, отношения, карьеру, наш мозг и создание новых «русел» жизни), мы можем работать над своим восприятием целого, бесчисленного переплетения разных вещей. Без прокачки такой способности наш мозг будет тупить, проваливаться, а «слепые стихии» будут толкать на ошибки: в пасть ягуара, в логово змей, в долины ядовитых грибов и т.п. При этом все это будет иллюзорно казаться перспективами, возможностями и шансами.  

А еще в джунглях есть «лианы». С какой непостижимой сложностью они переплетены! Мы не можем точно угадать, где кончается одна лиана, и начинается — другая. Это может растягиваться на километры. Лианы — это цепочки планов, желаний, выборов, мотиваций наших собственных, и других людей. Что получится, если тронуть маленький участок «лианы»? Что срезонирует через условных «100 метров» от нас? Какой эффект произведет наше движение? Какую «кобру» или пантеру мы разбудим? Какое ядовитое растение дунет нам на лицо своей пыльцой? Не обязательно сию минуту — может, через месяц, а может, через три года, а может — через 10 лет. Эти решающие, живые «узлы» скрыты от нас из-за того, что мозг не адаптирован к многообразной, детальной картине реальности. Ошибочные движения нам слишком дорого обходятся!

Логика решения задач в «джунглях» такова, что корень проблем не лежит в центре событий (как в простой реальности), а в противоположном конце «джунглей». Нужно найти правильную лиану и правильно ее тронуть, чтобы с противоположного края джунглей пришло решение нашей проблемы — как бы «само собой» в системном плане. Комплексно!

Еще на это можно смотреть как на сказку о репке. Репка — это сложная ситуация, глубоко укоренившаяся в землю. Ее корень — центр «джунглей» — не сдвинуть. Чтобы решить системную проблему, необязательно искать ее коренную причину. Новый «здравый смысл» говорит, что искать нужно на краю «джунглей». Говоря языком сказки, нужно выстроить цепочку «сил», которые ее вытянут. Таким образом, движущая сила растягивается в отдаленный конец «сложной системы». И в какой-то момент небольшое усилие от «подключившейся мышки» решает все: репка выкорчевывается — коренная, системная проблема решается.

Это приводит нас к неожиданному осознанию — в таком многообразии невозможно быть самоуверенными, сильными, хваткими и всезнающими. Такими можно быть только в мире простых вещей. А в «джунглях» нужно быть предельно осторожным, осознавать свою ограниченность, при этом иметь храбрость, интуицию, нюх на «скрытые вещи», и не-суетливость. Парадоксальным образом эта неспешность позволяет сделать «квантовый прыжок» в продвижении вперед, достичь многого небольшими ресурсами.  

ТРОНУТЬ ЛИАНУ

Изучая истории людей, которые шли за успехом в «джунгли», — выпускников, скажем, Гарварда, в роли боссов корпораций, обнаруживаются любопытные вещи. Согласно обычному «здравому смыслу» им предписывается излучать уверенность, безошибочность, интеллектуальное и стратегическое могущество, потому что имидж «альфы» влияет на инвесторов, конкурентов и, как следствие, на стабильность компании. Вот получил, скажем, некий Джонсон портфель управления фармакологической компанией. Семья в предвкушении нового уровня жизни! Переписываются планы, планируются соответствующие новым возможностям приобретения, отдых, планируется новый уровень комфорта и перспектив. Но через год-полтора босса снимают с должности — не смог он справиться с «большой системой» (неправильно тронул лиану в «джунглях»). Не смог охватить многообразие ходов конкурентов и долгосрочные эффекты выборов, состояние системы, ее переход из хаоса в затухание или в жесткую негибкость.

Именно поэтому знания о «сложных системах» так актуальны сегодня в карьерном развитии, и не только. На одной лишь аналитике уже не выедешь. Без нового «здравого смысла» видение широкой картины реальности с бесчисленными «лианами» — отложенными «причинами и следствиями» — невозможно разработать адекватную сегодняшней сложности стратегию.

Поэтому все меняется. Многие компании сразу отсекают высокомерие и всезнание — имидж непотопляемого «титаника». Наоборот, сдержанный оптимизм, предельная внимательность, скромность, учет опасностей и рисков, управление своими» слепыми стихиями» и знание природы «внешних движущих сил» — серьезно укрепляют карьерные позиции в любых сферах и в проектах. Это — ключевая тенденция!

Все это приобретается по мере работы над собой и осторожного освоения «джунглей».  

Важные подсказки. При том, что переплетение «лиан» кажется хаотичным и невообразимо сложным, в их «узловых моментах» все элементы устроены одинаково. И это — колоссальное облегчение!

Хотя на километры вокруг распространяется невообразимая тьма «лиан» (вещей и процессов, причин и следствий), у всех них есть одинаковые «узлы», работающие по одной и той же схеме. Это как миллиарды клеток, которые имеют одно и то же устройство в ДНК. В этих «узлах» движущая сила ведет себя по одинаковому алгоритму. Знания об этом снимают наш страх перед сложностью и многообразием «джунглей».

Как выглядит формирование «русел» жизни, я писала в прошлом посте.

Наш выбор (любой) запускает «русло» жизни, и «движущие силы» большой системы тут же формируют накатанную дорожку. Если наш выбор был неосознанным, неправильным, и навязанным внутренними «слепыми стихиями» — внешние силы нас буквально привязывают к разрушающей дорожке и  … мы становимся «рабами греха» (Евангелие от Иоанна  8:34). Мы бы и рады избавиться от тяги к разрушающим нас привычкам или людям, но — не можем. И специальные знания помогают преодолеть эту силу и сменить дорожку (детальнее в продолжении). Если наш выбор был правильный, — срабатывает закон Матфея: «Имеющему прибавится, а у не имеющего отнимется и то, что имеет» (Евангелие от Матфея 25:29).

Таким образом, нам не нужно понимать, как ведет себя каждая из бесчисленных частиц лианы, джунглей (сложной системы). Достаточно знать всего лишь несколько драйверов, определяющих самосоздание системы. Она сама себя воссоздает!

В отношении не-генетического долголетия и растянутой молодости даже после «дефолта» молодых гормонов, не обязательно вникать в сложности молекулярной биологии. Такая сложность даже среднестатистическому врачу не под силу. Достаточно просто придерживаться стопроцентно здорового питания, и тогда организм с его гормезисом — умной внутренней силой скрытым образом будет работать над торможением старения,  коррекцией генов (эпигенетикой) и здоровым долголетием.

(Об общих шаблонах поведения «внешних движущих сил» в следующем посте).

СТИХИЯ 1 — ИЗОБИЛИЕ

Рассмотрим первую из многих «слепых стихий», у которой хорошая репутация с точки зрения обычного «здравого смысла». О ней мало говорят, но это наиболее разрушительная стихия для нашего «второго» и «третьего» сезонов жизни. В новом «здравом смысле» она выглядит как проблема.

Научный факт, много раз проверенный и перепроверенный — мы рассчитаны на гораздо меньшие объемы еды, чем нам предлагает доминантный культурный шаблон.

В разных частях мира объедаются все, кроме балетных и других профессий, зависящих от внешности. Исключение — азиатские страны (Япония, Южная Корея, Гонконг, Сингапур и др.): там другой доминантный шаблон пищевого поведения.  

В нашей части мира объедается большинство врачей, ученых, политиков, бизнесменов…

Изобилие еды считается благородной силой, противиться которой — «не нормально».

Я не уделяю внимание бесспорно убивающим нас продуктам — сахару, жареному, трансжирам и т.п. Говорить об очевидном — лишнее.

А как быть с продуктами, которые и полезные, и вредные «в одном флаконе»? Это — тема! И конечно же, она из области «джунглей».

И пока многие все еще сражаются со сладким, на горизонте давно уже маячит новое взрывное открытие: изобилие фруктов — опасно!

Фруктоза — мощный триггер ускоренного старения и болезней. Она опаснее глюкозы. Вслед за фруктами встает вопрос о полезности и опасности кофе. Сколько допустимо — чашку, две, или целых пять в день?

В «джунглях» даже маленький сдвиг запускает большой процесс. Поэтому вопрос пропорций — актуальный. Даже лишние полчашки кофе или половинка яблока имеют значение.

В факторе фруктов и кофе вмещаются «и да, и нет». Это — сложная система, и также вопрос джунглей.

Как, прогуливаясь в мандариновых садах, можно удержаться, понимая, что в день можно съесть только 1-2 мандаринки? Как проходить между ящиками, наполненными душистыми яблоками, зная, что можно съесть не больше двух яблок в день?! Как выпить только одну чашку кофе в день, когда коллеги бегают вокруг с его пленительным ароматом?! Список благородного и полезного с одновременным «и да, и нет» — не маленький.

Вот как выглядит многоходовка кофеина (его многообразие и изобилие) «джунглях» нашего тела.

ИСЧЕРПЫВАЮЩЕ О КОФЕ
От ведущего эксперта по молекулярной биологии и долголетию
Александра Коляды

Вообще-то кофеин «изобрели» сами растения для того, чтобы безжалостно убивать насекомых, которые эти растения хотят съесть.

Кофеин, за который люди эти растения любят, всеми силами выделяют его из растений и химически синтезируют — на самом деле, это растительный яд, действующий на нервную систему насекомых.

Кофеин и его влияние здоровье изучены очень хорошо. Несмотря на то, что он явный (единственный работающий) ноотроп, его токсический эффект огромен.

Суточная доза кофеина до 400 мг (4 чашки кофе) считается для большинства из нас безопасной, 1 г кофеина (10 чашек кофе) — уже потенциально вредно, а 10 г (100 чашек) — смертельно. Это нам дает очень широкий диапазон понимания, как кофе влияет на здоровье. Также помогает избежать массы спекуляций.

В разных напитках кофеина разное количество. По мере увеличения его содержания они располагаются в таком порядке (от меньшего к большему): кофе без кофеина, чай зеленый, чай черный, кола.

Хотя все очень зависит от сорта чая, кофе и способа их приготовления. Обычно кофеин в исследованиях меряют по чашкам кофе, не вдаваясь в детали. Поэтому, что полезней — латте или маккиато — мы не знаем.

Кофе является потенциальным геропротектором, то есть способен продлевать жизнь. Потенциальным потому, что геропротекторное свойство пока не доказано ни у одного продукта.

В основном, когда речь о питании, у нас есть результаты проверенных исследований, которые говорят о том, что те, кто пьют кофе в дозах 1-4 чашки в день, живут дольше, чем те, кто его не пьет. Или пьет в очень больших дозах — больше 8 чашек в день.

  • 1 чашка/день связана с увеличенной продолжительностью жизни на 8%;
  • 2-3 чашки/день — 12%;
  • 4-5 чашек/день — 12-17%

Более того, этот эффект не зависит от известных нам генетических особенностей человека, так называемой интенсивности усвоения организмом кофеина. То есть, кофеин с разной интенсивностью метаболизируется у разных людей с различными комбинациями специальных генов. Но на эффект увеличения продолжительности жизни это не влияет.

Долголетие и заторможенное старение — комплексное явление. Ни одно вещество даже в ароматной и горячей упаковке не способно само по себе заставить нас жить дольше и выглядеть здоровее. А только «образ жизни» (многообразие факторов), который включает и кофе.

Кофеин в оптимальной дозе не только благотворно влияет на длину нашей жизни. Кроме этого, установлено, что разные дозы кофе снижают риск многих заболеваний: рака груди, простаты, колоректального рака, эндометрии, сердечных заболеваний, болезни Паркинсона, когнитивных нарушений и диабета 2-го типа. Этот список важен как тем, что в него вошло, так и тем, чего в нем нет. То, чего нет, соответственно, не имеет такой доказательной базы.

«Кофе следует рассматривать, как один из компонентов здорового рациона», — вполне обоснованно пишут авторы некоторых очень серьезных работ.

Из негативных сторон — все мета-анализы выделяют только повышенные риски снижения массы тела у младенцев, вызванные приемом повышенных доз кофеина матерью во время беременности, повышение риска детской острой лейкемии и рака желудка.

Например, если вы закончили школу, то единственный актуальный для вас риск — рак желудка, вероятность которого немного повышается при регулярном приеме 4+ чашек кофе в день. Основная масса качественных данных говорит о снижении риска большинства изученных в данном аспекте заболеваний при потреблении 1-4 чашек/день.

Не обошел кофеин стороной и фитнес с его единством и борьбой противоположностей— набором мышечной массы и снижением веса. Тут в целом тоже все хорошо! Кофе улучшает интенсивность тренировок и «поднимает» многие физические показатели.

КАК «РАБОТАЕТ» КОФЕИН

Как путешествует кофеин в нашем организме? После того как вы выпиваете чашку кофе, 20% кофеина всасывается в желудке, остальное — в тонком кишечнике за 45 минут. Кофеин всасывается у всех людей одинаково, вне зависимости от пола, возраста, генетических показателей и наличия заболеваний. У кофе и чая одинаковая доступность кофеина, а у колы и шоколада она снижена. Так как кофеин прекрасно растворяется в воде и в жирах, он легко проникает во все органы, в том числе в мозг.

Период полужизни кофеина в нашем теле — 2,5-5 часов. Главный фермент, который отвечает за нейтрализацию кофеина — цитохром CYP1A2 в печени. Он превращает кофеин в параксантин, который в дальнейшим другими ферментами преобразуется в формы, еще более легко выводимые из организма.

Есть нюансы с метаболизмом кофеина у детей: у них он замедлен, но к 6 годам дорастает до взрослого уровня. Курение усиливает метаболизм кофеина. Это значит, что на курильщиков кофеин должен оказывать меньше эффектов. Происходит это потому, что курение поддерживает повышенную активность одного из ферментов защиты организма от токсинов. По всей видимости, это надо помнить тем, кто бросает курить, так как у них после отказа от курения скорость нейтрализации кофеина снижается на 36%, что приводит к увеличению его концентрации в крови на 200%. Пьешь чашку кофе, а по факту — получаешь три. Грейпфрутовый сок замедляет «очистку крови» от кофеина на 23%, алкоголь — на 36%, а брокколи и витамин С ее ускоряют. Прием многих лекарств тоже увеличивает время жизни кофеина в крови, за счет торможения систем его детоксикации. В основном это антибиотики. Процесс работает двояко: если что-то тормозит распад кофеина, то и кофеин тормозит распад каких-то препаратов. Это надо бы учитывать врачу.

Один из лайфхаков студентов-алкоголиков — «закинуться» кофе для протрезвления — наполовину оказался мифом. Это работает, но только в группе тех, кто в этот эффект верит.

От генетических особенностей также зависит, как долго будет плавать кофеин у нас в крови. В основном это игра двух генов — CYP1A2 и NAT2, которые отвечают за первый и второй этап метаболизма кофеина. По формам гена CYP1A2 люди делятся на быстрых и медленных метаболизаторов, у которых соответственно кофеин быстро или медленно нейтрализуется. Необходимо учитывать, что влияние генетики на концентрацию кофеина в крови чрезвычайно интересно, но объясняет только 15% вариабельности этого показателя, и на длительности жизни подопытного не сказывается. То, запиваете ли вы кофе грейпфрутовым соком, заедаете брокколи и сидите ли на антибиотиках или сигаретах, в большей мере влияет на содержание кофеина в вашей крови, чем форма гена CYP1A2.

Что же кофеин делает сам по себе?

Главный, но не единственный эффект кофеина связан с его воздействием на аденозиновый рецептор в мозге. Этот рецептор по своей природе нужен, чтобы улавливать аденозин — молекулу «ошметок» АТФ. Аденозин запускает в клетках мозга каскад реакций, и намекает: «АТФ мало, значит, мы давно спали и ели». Рецептор нейронов этот сигнал улавливает, и принимает участие в устранении досадной ситуации. Кофеин блокирует рецептор, не давая аденозину с ним связаться. Таким образом создается молекулярно-клеточная иллюзия, как будто мы отдохнули, поели и поспали.

Душевные силы от кофе — это не калории, это «долг» на уровне клеток. Если эта игра затягивается, то организм длительно находится в состоянии «долга», и хорошо, если может его сам погасить.

Разнообразные гены вносят вклад в скорость метаболизма кофеина и вызываемые им нежелательные эффекты: бессонница, тремор, тревожность. Комбинация этих генов, тип питания, лечения, образа жизни и физиологии порождает индивидуальную реакцию на кофеин, склонность к его потреблению и прогноз последствий злоупотребления. На данный момент нет настолько комплексного решения вопроса индивидуальной диагностики реакции на кофеин.

Почему лично я не пью кофе?

1. Мне от него плохо. Я быстрый метаболизатор кофеина, что дает мне 15% форы в его нейтрализации. Но, видимо, мои нейронные мишени кофеина не приспособлены к высоким его концентрациям. После 3-4 чашек в день у меня повышается не только настроение, но и тревожность. Как известно, эффект восстановления нормального количества рецепторов после отказа от кофеина происходит за 15-30 дней.

2. Кофе без кофеина связан с увеличенной продолжительностью жизни так же, как и кофе с кофеином. Да и риск диабета кофе без кофеина снижает почти так же, как обычный. Хотя изучается менее рьяно. Полезные эффекты кофе без кофеина связывают с антиоксидантами, которые в нем содержатся.

3. Все исследования питания посвящены продуктам, которые люди и так употребляют. Человек слишком неудобный объект для изучения. Даже если у вас в запасе есть 20 лет на исследование отдаленных эффектов, вам не получится уговорить группу из 1000 человек регулярно есть брокколи годами, если они ее не любят. Нет ничего удивительного в том, что среди людей, которые без проблем пьют кофе, найдутся те, у кого улучшится здоровье. Люди, которым в конце дня плохо от кофе, долго пить его не будут, в данное исследование не попадут, и останутся неизученными.

Кофеин полезен для здоровья и долголетия. И кофе полезен, даже когда без кофеина. На удивление — даже в больших дозах. Но для тех, у кого кофеин вызывает повышенную тревожность (а кроме меня, это многие люди из комментариев), пить насильно его не стоит.

«Когда ты прокладываешь свой жизненный путь поперек дороги, по которой идут все остальные, будь готов двигаться вперед без попутчиков. Ты должен положиться на веру и страсть. Страсть поможет тебе не только добиться успеха, но и смириться с неудачей. Маленькие победы каждый день помогают нам двигаться вперед. А предчувствие новых свершений вдохновляет никогда не останавливаться».

Наконец, завершение темы калорий (начало здесь) сквозь призму «джунглей».

Калории — это также внешняя движущая сила. Можно не думать о них, не заниматься их контролем и подсчетом, и при этом стройнеть. Это — часть нового «здравого смысла».

Подсчитывать постоянно калории, сокращать их — это решать проблему не там, где ее решение находится. А находится решение калорий на другом конце «джунглей», в зоне животных белков и злаков в «кожурке». Фокусируясь на них, мы решаем проблему калорий, то есть трогаем правильную лиану в правильном месте. Для обычного здравого смысла это — нонсенс. Но для молекулярной биологии — самое правильное решение. Проблема решается на другом конце «джунглей» — в вещах не связанных, на первый взгляд, с калориями; ведь животные белки и злаки в «кожурке» — другие сущности.

Но это только на первый взгляд. На самом деле пути усвоения калорий, витаминов, минералов — самых разных нутриентов и микроэлементов сильно связаны и переплетены, как бесчисленные лианы. Решать проблему калорий нужно, не сокращая их до минимального порога (калории реально влияют на торможение или ускорение старения и долголетия), а искать ближайший магазин здорового питания, где продаются злаки в «кожурке». Для многих будет неожиданностью еще и комфортная их цена.   

Из этого вытекает, что нужно готовить дома для «не дома». Или покупать готовое, но обогащенное микроэлементами и нутриентами, которые в «кожурке», снова-таки в специальных магазинах. Таким образом, проблема калорий — на самом деле не проблема калорий, а вопрос логистики, понимания, как работают «сложные системы» (джунгли), и любви к готовке.

Еще не так много времени прошло с тех пор, когда молекулярные биологи вошли в эту запредельную сложность, расшифровали «код белков» и «код калорий» и объяснили, что управлять калориями нужно, регулируя объемы животных белков и обеспечивая доминирование злаков с «кожуркой». Поэтому еще долго это будет разрывом шаблона для многих.

Регулируя «кран» для калорий, мы их не трогаем. Мы перекрываем «кран» животным белкам и открываем — сложным углеводам, то есть еде в «кожурке», следовательно, меняется ситуация с калориями. Это позволяет гормезису правильно управлять калориями. Если мы долгое время насыщаем организм исключительно здоровой едой, включая сложные углеводы, он, будучи умной движущей силой, знает, как сделать так, чтобы эти калории шли не на формирование жира, а на что-то более полезное и нужное нам.

ЛЮДИ-ВДОХНОВЕНЬЯ

Клинту Иствуду — 90.

Клинт Иствуд из людей, которые догадались, как трогать лианы в джунглях так, чтобы через несколько километров это движение произвело феерический результат. Он не из рода генетических долгожителей. Его впечатляющая карьера и долголетие — умелое налаживание новых русел жизни в сложных джунглях.

В феврале этого года на одном светском мероприятии, накануне коронавирусной волны анонсировал свой новый кинематографический проект. Он по-прежнему напоминает хорошо работающую «электростанцию»: здоров, бодр и весь в новых идеях, которые молодым не по плечу.   

А еще каких-то 50 лет назад не хотел слышать ни о каком долголетии: «Я видел, как уходили из жизни мои “семейные” в 80 лет. Видя такое ужасное угасание в слабоумии и беспомощности, я думал: “Только не это!”».

Но в какой-то момент Иствуд «откололся» от мышления большинства и зашагал в сторону не-генетического долголетия в тренде «умереть молодым в наверное 100+», насыщенный дополнительными годами жизни, прекрасными состояниями и превосходными результатами.

Фото — февраль 2020

Философия: «Соль жизни — поиск новизны. Жизнь может измениться в любой момент. Никогда нельзя останавливаться, нужно постоянно двигаться вперед и обновляться. Никогда не впускайте в себя старика».

Здоровье и долголетие. «Время, проводимое в зрелом возрасте в спортзале дольше по сравнению с молодыми годами, позволило превентивно определить игру для возраста. Старение — это приближение к полноте. Никакой суеты! Работа и наслаждение процессом. Постоянно тренируюсь, время от времени выпиваю бокал красного вина. Но в молодости был равнодушный к спорту. Интерес пришел с годами». Много лет ходит в тренажерный зал. Не просто занимается «лайтовой» йогой, а поднимает железо и делает упражнения с собственным весом, которые не под силу многим мужчинам, младшим Клинта на 20-30 лет. С легкостью отжимается от пола 5-10 раз без разминки. «Одна из самых важных вещей в жизни — чувствовать себя легко и свободно. Без спортивной формы это невозможно. Я концентрировался именно на силе, сохраняя вес». В отношении питания — все соответствует ЗОЖ.

Карьера. «Свои лучшие работы я сделал, когда мне было за 60–70. Такое немногие могут о себе сказать. Думаю, причина в том, что я все время учусь. И пока я еще не впал в маразм, у меня нет причин думать, что я на этом остановлюсь. Не будь я мечтателем, я бы ничего не достиг».

Мог бы «штамповать» коммерчески успешный образ мачо, и востребованность была бы гарантирована. Но для Иствуда это — путь в никуда. Поэтому перешел к более глубоким, тонким и сложным персонажам. И сегодня он абсолютно актуальный. «Всякая удачная карьера начинается с провала или чего-нибудь вроде того. Для меня такой поворотной точкой стал показ одного из моих ранних фильмов. Это был самый плохой фильм за всю историю кинематографа! Меня мучил страшный стыд!».

«В стремлении к совершенству нужно знать границы. После двадцати дублей сцена может получиться технически совершенной, актеры сыграют безупречно, произношение будет безупречным, тени, освещение — в общем, все! Но она будет стерильной: вы ее “замучили”. Она потеряла свой ритм, свою естественность. Для меня это – провал! 

Я заработал себе репутацию человека, делающего только один-два дубля. Не все в восторге от такого подхода. Но я люблю работать быстро — тогда у меня возникает чувство, что я куда-то двигаюсь».

О сиюминутном. «Терпеть это не могу! Когда прожил много, начинаешь понимать: рано или поздно сиюминутные выверты пройдут и забудутся, а другие вещи, которые с ними никак не связаны, имеют гораздо больше шансов на долголетие. Говоря словами Джона Уилсона из «Белого охотника, черного сердца», — «Я не позволю восьми миллионам пожирателям попкорна дергать меня за ниточки».

Читать